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海鲜韭菜盒子

菜谱编号：279-028

海鲜韭菜盒子是【Ai遇雪私厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜韭菜盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天是吃韭菜的最佳季节，加了海鲜的韭菜盒子就更加的鲜美啦

海鲜韭菜盒子主厨：Ai遇雪私厨

第二步：鸡蛋加少量的清水，一点盐打散，热锅凉油，蛋液放进油里滑炒，注意不要火大了。然后，用铲子铲碎备用。

第三步：蛤扒肉备用，如果有沙子，可以放在煮蛤的水里洗干净。洗的时候，一定用两根筷子顺着一个方向搅动，这样来回几次沙子就都洗出来了。

第七步：面切成小记子擀好，跟包包子一样包好电饼铛里事先预热，并抹上薄薄一层油。盒子包好以后放入饼铛，两面煎至金黄就可以出锅了。早上一个人忙乎，包和煎时真心腾不出手拍照了，嘿嘿

第四步：韭菜洗净控水切末，木耳泡发切末，蛤肉切几下就可以了，不是很大的话不切也可以的，然后原料都放一起。

第五步：事先发好面拿出来揉好，（发面的过程就省略不说了哈）然后，放在盆里二次醒发

第六步：面揉好后，等二次醒发的过程菜里加香油，耗油，盐，花生油搅拌均匀，这样盒子馅就调好了

第一步：选新鲜的蛤洗净，一定要是会张口活的哦。然后凉水下锅，加热，待到蛤慢慢开口时捞出。记得这里一定是蛤微微开口，因为过会儿韭菜盒子还要加热，蛤开口大了再加热容易老了。

海鲜韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

需要说的是，做韭菜盒子的面要比平时包包子的面适当的软一点，这样吃起来口感会更好

菜谱标签：家常菜主食面食饼

相关食材：韭菜

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