#春食野菜香#凉拌马兰头
#春食野菜香#凉拌马兰头是【心语梦境】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#凉拌马兰头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
马兰，别名马兰头一种草本植物。春、夏季采嫩茎洗净鲜用；夏、秋季采全草，洗净鲜用或晒干用。以全草或根入药。幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 食用油：适量 | 生抽：3茶匙 |
| 胡椒粉：1小勺 | 百叶：（豆腐千张）1张 |
| 糖：1茶匙 | 盐：1小勺 |
| 金针菇：150克 | 马兰头：250克 |
| 鸡精：1小勺 | 草鸡蛋：2个 |
| 胡萝卜：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香油：适量 | -- |
#春食野菜香#凉拌马兰头的做法步骤
#春食野菜香#凉拌马兰头做法技巧/窍门/补充说明：
1）马兰头，金针菇焯水时间都不能太长，时间长了容易烂
2）喜欢吃辣的也可以加一些辣椒油凉拌
相关食材：马兰头