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香锅小龙虾制作方法

菜谱编号:279-314
香锅小龙虾制作方法是【Aisiyun_】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香锅小龙虾制作方法”。
香锅小龙虾制作方法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18·9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。

香锅小龙虾制作方法主厨:Aisiyun_

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:适量麻辣香锅底料:200克
辅助料用量
色拉油:一茶匙鸡精:少量
食盐:一茶匙蒜:适量
葱:适量洋葱:半颗
土豆:1个干辣椒:一小把
胡萝卜:半根豆角:一小把
生姜:适量--

香锅小龙虾制作方法的做法步骤

  • 第一步:准备好所有需要的材料。
  • 第二步:胡萝卜、土豆块、豆角、洋葱切寸断
  • 第三步:切好葱、蒜、辣椒、姜
  • 第八步:最后放入小龙虾,加入少许热水(目的是)放蒸汽上来让小龙虾更入味),继续炒一炒,最后加入蔬菜炒匀,起锅前可以酌量添加少许食盐和鸡精。
  • 第六步:锅中留部分油,加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
  • 第七步:接着放入200g麻辣香锅底料炒香。
  • 第五步:。锅中放油烧热,加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸至无成熟,最后放入洋葱,炸至表皮金黄色捞出备用
  • 第四步:龙虾放入开水中煮熟。小龙虾尾部剪一条缝,以便做时入味。
  • 香锅小龙虾制作方法做法技巧/窍门/补充说明:

    本人使用的是淘辣德义麻辣香锅底料,方便省事,味道极好。

    相关食材:龙虾小龙虾

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