当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香葱烧鸡翅

香葱烧鸡翅

菜谱编号:279-382
香葱烧鸡翅是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱烧鸡翅”。
香葱烧鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜谱是从阿基师的葱烧豆腐得来的灵感,香葱烧豆腐我跟着他的视频做了,很成功,所以就想扩展一下,就想到了鸡翅,实践后效果颇佳,它取材容易,经济实惠,没有许多繁杂的过程和昂贵材料,平常百姓菜,彰显出家的温馨味道,深受家人喜欢。

说明:本博客所用的大匙、小匙和杯,均用标准量勺,并非就餐时的汤匙和茶匙。

香葱烧鸡翅主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:10块香葱:5根
辅助料用量
生抽:烧-2大匙胡椒粉:烧-1/2小匙
料酒:腌-1大匙白糖:烧-1/2小匙
精盐:烧-1/8小匙麻油:烧-2小匙

香葱烧鸡翅的做法步骤

  • 第二步:把葱切断,冷锅冷油放锅再升中火把葱煸出油,待葱白变得微焦时收火;
  • 第四步:先把鸡中翅表面放入锅,至两边金黄色;
  • 第五步:再煎另一面,也煎至金黄色;
  • 第七步:把鸡中翅也入锅,放热水几乎可以没过鸡翅面,烹入生抽2大匙、细砂糖1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、盐1/8小匙,大火烧开收汁;
  • 第一步:把鸡翅斩件,在每件的背扣划2刀深至骨头,放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1大匙,用手抓匀,静置30分钟或放密实盒入冰箱隔夜;
  • 第六步:再把鸡小腿两边也煎至金黄色;
  • 第三步:把油和葱分别盛起,看,油变成浅绿色了,葱香扑鼻;
  • 第八步:待汁被收至剩原来的约1/4,倒入煸过的葱,翻拌或晃锅几下,试味,滴入麻油约2小匙,再晃锅或翻拌几下即可出锅、装盘,然后趁热享用。
  • 香葱烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    强烈建议免勾芡汁,葱香味才能充分地发挥。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡翅香葱

    香葱烧鸡翅菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【rosejyy2000】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香葱烧鸡翅。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜