泡椒藕带爆腰花
泡椒藕带爆腰花是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒藕带爆腰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不知道大家知道藕带吗？藕带，是藕的幼嫩根状茎，是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。它是湖北洪湖的一种特产，长如筷子、细如手指的藕带，鲜嫩的藕带白嫩白嫩的，带着一丝清甜，非常美味，这带着荷香的藕带可是湖北很多人家都非常喜欢也非常钟爱的小菜，但唯一让人遗憾的是，藕带的时令性很强，它最为脆嫩的时间不太长，错过了就要等上一年。
虽然藕带的新鲜期是很短的,但这难不住聪明的湖北人，为了留住这美味，人们用泡藕带的方法,把藕带用泡椒为主材进行了腌制,味道不仅更加的清甜可口,而且能够保存的时间也比原来长，这样我们就可以很长一段时间品尝这一美味了。现在一年四季在超市都可以寻到这一食材，它即可直接食用，也可以加入其它配料一起小炒，泡椒酸辣的味道还可以帮助其它食材去腥。
今天就给大家食推荐一款带有农家特色的酸辣小菜——泡椒藕带爆腰花，藕带具有清热凉血、益血生肌、健脾开胃、止血散瘀等食疗作用；而腰花呢，中医讲究吃啥补啥，常吃猪腰子能起到很好的补肾效果，还补血补钙长肌肉、清热消肿利尿、补气养生等功效。泡椒藕带爆腰花，不仅酸辣爽口还开胃，还保持着泡藕自带的它独特的爽脆和清甜，是一道非常不错的佐酒下饭菜，喜欢的朋友一定要尝试哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腰花：1个 | 泡椒藕带：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 红辣椒：半个 |
| 料酒：1勺 | 淀粉：1勺 |
| 胡椒粉：1小勺 | 油盐：适量 |
泡椒藕带爆腰花的做法步骤
泡椒藕带爆腰花做法技巧/窍门/补充说明：
1·腰花对剖成两半后一定要将里面白色筋膜全部去掉，这样才能清除异味；2·腰花切成小块后加入盐的调味料腌制后再焯水，无须时间过长，刚变色即可捞出来；3·炒腰花的时间不能太长，避免腰花炒老了，所以要提前准备好碗汁，爆炒时倒入，大火收汁即可。
答配菜谱：泡椒与藕带的做法