第二步：将五花肉斩碎纳碗，加上葱姜碎料酒生抽胡椒粉拌成馅。
第十一步：放上切碎的蒜苗，翻均匀。 出锅即可。
第七步： 平底锅烧热，淋油，摆上莲藕夹。小火煎上。
第三步：根据情况添加适量淀粉，将肉馅拌至上劲。
第四步：莲藕去皮切片，不用切莲刀，一片一片就成。
第八步：一面微黄后翻面接着煎。
第六步：将肉馅夹在中间，另一片藕片也记得粘上淀粉。
第一步： 材料图。
第五步： 将莲藕片一面粘上淀粉。
第十步：汤汁收干，烧透后即可。
第九步：两面煎好后，直接往锅里淋上等生抽，加一點儿水，加盖稍焖。
煎烧莲藕夹
煎烧莲藕夹是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎烧莲藕夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【煎烧莲藕夹】不用油炸也吃藕夹
一直不怎么喜欢油炸，其实这是一个误区，在家吃饭，油是好油，也不是天天炸，偶尔吃一次换换口味儿也挺好呢。、
很喜欢吃藕盒，过年的时候会炸。一炸就是很多，吃着吃着也就烦了。
今年没有过油，因为前年那几天忙一件特别的事情，没有顾上。藕合还要吃啊，这么直接煎了再烧，也挺好呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：适量 | 五花肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜苗：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 烹调油：适量 | -- |
煎烧莲藕夹的做法步骤
煎烧莲藕夹做法技巧/窍门/补充说明：
莲藕片不必太厚，半厘米最好。
每片莲藕夹肉的那一面都要粘上淀粉，这样不容易散开。
煎制时要用小火。
烧制时不必加太多水，水性调料加一点儿水就可以了，莲藕夹已经煎过，入味儿即可。
根据自己口味儿，加入适量的盐，我没有加，只用了生抽。