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紫薯芋头丸子

菜谱编号:279-486
紫薯芋头丸子是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯芋头丸子”。
紫薯芋头丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油炸食物总是让人垂涎三尺,炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。今天要炸的和平时不一样——有馅的炸丸子。用芋头在外皮包裹紫薯馅,炸的丸子不仅外皮脆,紫薯香,还好看。

紫薯芋头丸子主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
小芋头:300克紫薯:200克
粘米粉:100克--
辅助料用量
花生油:500ML盐:5克
五香粉:1克--

紫薯芋头丸子的做法步骤

  • 第五步:揉成光滑的紫薯芋头丸子;
  • 第二步:紫薯、小芋头煮熟去皮,分别压碎成泥;
  • 第一步:准备食材:小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。
  • 第七步:改为中火,翻转炸至金黄色,捞出,用吸油纸吸走多余的油即可。
  • 第四步:芋头面团取小团压扁,把紫薯面团包裹;
  • 第六步:热锅,倒入适量的油,油温180度左右,放入芋丸子;
  • 第三步:紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团;
  • 紫薯芋头丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·芋头要买粉,才好吃;
    2·芋头泥、紫薯分别压的很碎,丸子才入味;

    相关食材:芋头紫薯

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