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#春食野菜香#荠菜大葱包子

菜谱编号:279-524
#春食野菜香#荠菜大葱包子是【salila82】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#荠菜大葱包子”。
#春食野菜香#荠菜大葱包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天最鲜美的野菜要数荠菜了。阳春三月,正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42·4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐,因此荠菜越来越受到人们的钟爱。

#春食野菜香#荠菜大葱包子主厨:salila82

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克酵母:3克
温水:160克荠菜:1把
猪肉:100克--
辅助料用量
盐:1小勺生抽:1茶匙
蚝油:1茶匙生姜:3片
大葱:2根花生油:1大勺
胡椒粉:1小勺--

#春食野菜香#荠菜大葱包子的做法步骤

  • 第十四步:成品。
  • 第七步:调入盐,蚝油和花生油顺一个方向搅拌均匀。
  • 第三步:准备辅料:荠菜洗净后焯水,猪肉,生姜和大葱。
  • 第十一步:放入馅料。
  • 第十步:将面剂子擀成圆形。
  • 第五步:少量多次打入清水。
  • 第一步:将酵母用温水融化,加入面粉中搅拌成絮状。
  • 第九步:取出面团排气,滚成长条状,分割成大小合适的剂子。
  • 第四步:猪肉剁成肉泥放入生抽,胡椒粉和生姜末搅拌均匀。
  • 第十二步:包成鱼嘴形状,垫上玉米叶,放入蒸锅中进行第二次发酵。20度左右的室温大概发酵了半个小时。大火烧开后转中火蒸15分钟。
  • 第六步:加入剁碎的大葱和荠菜。
  • 第十三步:成品。
  • 第二步:和成一个稍微柔软的面团,放入温暖的地方进行第一次发酵。
  • 第八步:面团发酵好了。
  • #春食野菜香#荠菜大葱包子做法技巧/窍门/补充说明:

    荠菜先焯水可以有效去除草酸,对健康有益处。

    相关食材:荠菜大葱

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