第四步：热油锅，炒糖色（白糖放入油里，用中火炒）
第九步：盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右
第十步：最后五分钟，大火收汁
第六步：准备好糖醋水（两勺生抽+两勺白醋+两勺白糖+半碗勺清水+半勺料酒），口味可以根据自己的喜好调制，喜欢酸一點就多搁點醋，喜欢甜一點就多放點糖
第三步：焯好水的排骨放置一旁备用
第五步：当白糖开始变黄冒泡泡的時候，就把排骨放进去翻炒上糖色
第十四步：成品图。非常好吃哦
第一步：排骨洗净（两个人的量，排骨准备的不多）
第七步：排骨裹上糖色后，放入生姜片和蒜粒
第十一步：收汁过程中记得要時不時颠锅，让排骨的颜色更好看
第十二步：出锅啦
第二步：把排骨放入凉水锅里焯（大概煮个7、8分钟，加了少许料酒到锅里，去除排骨的腥味）
第八步：倒入调制好的糖醋水
第十三步：加入點香菜點缀一下
