#春食野菜香#凉拌马兰头
#春食野菜香#凉拌马兰头是【多芸转晴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#凉拌马兰头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又是一年食“草”季~
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
马兰头:500克 | -- |
辅助料用量 | |
芝麻油:适量 | 味精:适量 |
盐:5克 | 豆干:2块 |
#春食野菜香#凉拌马兰头的做法步骤
#春食野菜香#凉拌马兰头做法技巧/窍门/补充说明:
焯好水的马兰头一定要用清水浸泡一下,那是为了去除马兰头的涩味,使口感更佳。
相关食材:马兰头