#春食野菜香#凉拌马兰头
#春食野菜香#凉拌马兰头是【多芸转晴】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#凉拌马兰头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又是一年食“草”季～
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 马兰头：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻油：适量 | 味精：适量 |
| 盐：5克 | 豆干：2块 |
#春食野菜香#凉拌马兰头的做法步骤
#春食野菜香#凉拌马兰头做法技巧/窍门/补充说明：
焯好水的马兰头一定要用清水浸泡一下，那是为了去除马兰头的涩味，使口感更佳。
相关食材：马兰头