当前位置:首页 > 菜谱大全 > #春食野菜香#凉拌马兰头

#春食野菜香#凉拌马兰头

菜谱编号:278-819
#春食野菜香#凉拌马兰头是【多芸转晴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#凉拌马兰头”。
#春食野菜香#凉拌马兰头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是一年食“草”季~

马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。

#春食野菜香#凉拌马兰头主厨:多芸转晴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
马兰头:500克--
辅助料用量
芝麻油:适量味精:适量
盐:5克豆干:2块

#春食野菜香#凉拌马兰头的做法步骤

  • 第二步:用水洗净
  • 第三步:放锅中焯一下水
  • 第六步:切成小碎待用
  • 第七步:豆干胡萝卜也切成小丁待用
  • 第十步:放入适量盐、味精调味
  • 第十三步:就这么简单,就这么美味??
  • 第十一步:最后淋上少许芝麻油
  • 第九步:倒入切碎丁的马兰头快速翻炒一下
  • 第四步:焯好水的马兰头用清水浸泡10分钟
  • 第十二步:再快速翻炒一下就可以出锅啦
  • 第一步:地里挖来的马兰头挑去杂质
  • 第五步:将泡好的马兰头捞出挤出水份
  • 第八步:锅中放适量油放入胡萝卜豆干丁炒出香味
  • #春食野菜香#凉拌马兰头做法技巧/窍门/补充说明:

    焯好水的马兰头一定要用清水浸泡一下,那是为了去除马兰头的涩味,使口感更佳。

    相关食材:马兰头

    #春食野菜香#凉拌马兰头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【多芸转晴】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#春食野菜香#凉拌马兰头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜