#春食野菜香#马兰头豆干青团
#春食野菜香#马兰头豆干青团是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#马兰头豆干青团”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
马兰头香干青团也算是打破了传统的馅料,第一次吃这种馅料的青团是去城隍庙玩的时候买了一个尝尝,也行蒸的时间太长了,里面的馅料都泛黄了,而且表皮还有一点粘牙,吃了一口就放弃了。自己家里做调好馅料,掌握好蒸的时间,我想说比那个卖的不知道要好吃多少,马兰头香干馅料青团咸鲜适中,清香带有一丝的鲜味,很适合对健康美食情有独钟的人,清明将至,又到了吃青团的时节,自己动手做做吧
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:400克 | 艾草粉:10克 |
马兰头:300克 | 香豆干:3块 |
辅助料用量 | |
香油:25毫升 | 盐:2克 |
鲜酱油:30毫升 | 开水:250克 |
白糖:5克 | -- |
#春食野菜香#马兰头豆干青团的做法步骤
#春食野菜香#马兰头豆干青团做法技巧/窍门/补充说明:
1·先把馅料准备好,糯米粉要现拌先做,柔的均匀一些,蒸好之后不会裂开,而且还很光滑
2·不同牌子的糯米粉吸水也不同,加水的时候要边揉边加
3·白糖能起到去涩味和提鲜的作用
答配菜谱:马兰头与豆干的做法