西屋特约：缤纷田园披萨
西屋特约：缤纷田园披萨是【小西烘焙】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西屋特约：缤纷田园披萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前一个人在外面吃饭的时候总是不舍得点披萨，因为这么大份，一个人吃不完就又浪费掉了。后来随着岁月的流逝，我有了一个可以让我依靠的幸福的港湾。我想，这下子终于可以放心地点份披萨来吃而不用担心吃不完了。但是渐渐地发现，外面的披萨总是少了种新鲜出炉的那种热乎的感觉。于是我就在想，既然在外面吃不到自己想要的心心念念的味道，那为什么不直接自己做出心目中想要的味道呢？于是趁着周末去买材料，在个洒满阳光的午后静时光，做出了一份倾注了时间和心思的缤纷田园披萨。浓浓的香味，美味的口感，更加筋道的口感！一张色彩缤纷的披萨融合四种风味，仿佛也带领味蕾穿越了四季。这种感觉，绝对是吃上一口就会上瘾啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：44克 | 低筋面粉：44克 |
| 盐：1克 | 糖：4·4克 |
| 奶粉：8·8克 | 酵母：3克 |
| 水：53克 | 黄油：4·4克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡腿：1只 | 火腿肠：1根 |
| 洋葱：适量 | 青椒：半个 |
| 红椒：适量 | 玉米：半个 |
| 披萨酱：适量 | 马苏里拉芝士：适量 |
西屋特约：缤纷田园披萨的做法步骤
西屋特约：缤纷田园披萨做法技巧/窍门/补充说明：
1·除了室温发酵面团，也可以放入烤箱发酵。
2·如何判断面团已经发酵好：检查发酵程度最好的方法就是用一个手指插入面团中，手指抽出面团后如果指印处出现凹陷迅速复原，说明发酵时间还不够；如果指印周围的面团即不反弹也不下陷，说明面团发酵得刚好；如果指印周围的面团迅速下陷，说明发酵过度，可以放入泡打粉揉匀来挽救。
3·用餐叉在饼底戳孔，是为了避免烘烤过程中饼底膨胀。
4·在把面皮放入披萨盘之前，将披萨盘抹上少许软化的黄油，这样可以更容易脱模。（也可以抹上色拉油，这样烤出来的披萨饼底部颜色金黄，比较好看）
菜谱标签：烘焙