#春食野菜香#鼠曲草版肉松咸蛋黄馅青团
#春食野菜香#鼠曲草版肉松咸蛋黄馅青团是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#鼠曲草版肉松咸蛋黄馅青团”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好怀念小时候吃的清明粿,那是用一种开着黄色小花的草,学名叫“鼠曲草”加糯米粉做的,底部垫艳姜叶蒸熟,绵软可口,既有青草的香味又有艳姜叶香。
现在这种美食逐渐普遍起来,又有了新名称,叫青团。
清明节又快到了,到野外采来鼠曲草,做一款肉松咸蛋黄馅的青团。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鼠曲草:100克 | 糯米粉:200克 |
澄粉:60克 | 开水:60克 |
冷水:80克 | -- |
辅助料用量 | |
肉松:160克 | 沙拉酱:80克 |
咸蛋黄:10个 | -- |
#春食野菜香#鼠曲草版肉松咸蛋黄馅青团的做法步骤
#春食野菜香#鼠曲草版肉松咸蛋黄馅青团做法技巧/窍门/补充说明:
1·没有澄粉可用粘米粉代替。
2·液体量根据粉吸水性调整。
3·没有艳姜叶,可以用油纸代替。