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蒲公英饺子

菜谱编号:279-947
蒲公英饺子是【线线3896】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒲公英饺子”。
蒲公英饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒲公英富含维生素a、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素b6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分86%,蛋白质1·6克,碳水化合物5·3克,热量约有108·8千焦。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘,微苦,寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

蒲公英饺子主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蒲公英:400克五花肉:130克
辅助料用量
老抽:少许料酒:少许
盐:少许五香粉:少许
姜粉:少许油:适量

蒲公英饺子的做法步骤

  • 第二步:下开水锅快速焯水,捞出冲凉水,挤干水份,切沫。
  • 第四步:炒好的肉和切好的蒲公英拌均。放入适当的五香粉、生姜粉、盐调味。
  • 第三步:五花肉和肥瘦肉分开切粒。锅中放油,先下肥肉煸炒,出油后,再下瘦肉,中间加料酒和老抽,大火收汁水。不要放盐。
  • 第五步:面搓长条,切均匀剂子,擀皮开包
  • 第一步:蒲公英去掉枯叶、根部(根不要丢掉,可以晒干,泡水喝)洗干净、控去水份。
  • 第六步:皮薄馅大的饺子包好。
  • 第七步:捞出。
  • 第八步:出锅
  • 相关食材:蒲公英

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