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蒲公英饺子

菜谱编号：279-947

蒲公英饺子是【线线3896】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒲公英饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒲公英富含维生素a、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素b6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1·6克，碳水化合物5·3克，热量约有108·8千焦。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英饺子主厨：线线3896

第二步：下开水锅快速焯水，捞出冲凉水，挤干水份，切沫。

第四步：炒好的肉和切好的蒲公英拌均。放入适当的五香粉、生姜粉、盐调味。

第三步：五花肉和肥瘦肉分开切粒。锅中放油，先下肥肉煸炒，出油后，再下瘦肉，中间加料酒和老抽，大火收汁水。不要放盐。

第五步：面搓长条，切均匀剂子，擀皮开包

第一步：蒲公英去掉枯叶、根部（根不要丢掉，可以晒干，泡水喝）洗干净、控去水份。

第六步：皮薄馅大的饺子包好。

第七步：捞出。

第八步：出锅

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：蒲公英

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