蒲公英松饼
蒲公英松饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒲公英松饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
谁说松饼一定得是甜的?那日突然升起一股疑虑。中式的蛋糊饼其实也就与松饼相类。
突然间就来了灵感,用松饼的做法,来一道咸饼。单纯的咸味就行,不过葱花蛋糊饼很是经典,正想着来一点葱花,却又猛然间想到了冰箱里的蒲公英。好像还没有做过蒲公英的面饼,那就直接上蒲公英。
泡打粉快手版。切细的蒲公英看起来很大一堆,似乎把面糊也掩盖了,没想到煎出来的饼,看着依然是面饼,而不是满满的蒲公英。煎后的蒲公英似乎愈发青翠,嵌在面饼里,让人倍感清新。
蒲公英微苦,在面饼里却一点儿也感觉不出来。只觉咸香适口。。。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蒲公英:35克 | 中筋粉:100克 |
鸡蛋:1个 | 清水:80克 |
盐:2克 | 泡打粉:4克 |
辅助料用量 | |
玉米油:25克 | -- |
蒲公英松饼的做法步骤
蒲公英松饼做法技巧/窍门/补充说明:
蒲公英的用量可以根据自己喜欢酌情增减。
配方中的水不要一次性加完,以免面糊过稀。
若用平底锅煎烙,需注意火不宜大,以免外焦内生。
相关食材:蒲公英