【川菜】——老干妈鸡蛋炒面
【川菜】——老干妈鸡蛋炒面是【食尚小媳妇】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】——老干妈鸡蛋炒面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说到各式各样的“炒面”,家里LG挺爱吃的,可能祖籍山东吧,一向对面食比较热衷。不过他可是土生土长的重庆人,又喜欢麻辣的重口味,我只能说他综合得太好,什么好吃都通吃,没白长一身膘!
我还真想问下他,什么不爱吃!?
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
刀削面:400克 | -- |
辅助料用量 | |
小芹菜:80克 | 鸡蛋:2个 |
蒜:3瓣 | -- |
调味料用量 | |
老干妈豆豉:一大勺 | 生抽:适量 |
香油:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 味精:适量 |
香醋:适量 | 胡椒粉:适量 |
【川菜】——老干妈鸡蛋炒面的做法步骤
【川菜】——老干妈鸡蛋炒面做法技巧/窍门/补充说明:
1·面别煮得太软,起硬些。
2·最好炒面时用混合油(植物油+猪油),炒出来口感更好!我是怕我家那位“三高”,所以就没放猪油了,想增肥的人士不妨试试!
3·反正方法都是差不多的,可以根椐自己的喜好另外加点配菜!
答配菜谱:老干妈与鸡蛋的做法