第二步:冬菇提前20分钟在温水中泡发。
第九步:调入少许盐、鸡精、两勺生抽,大火翻她几下。
第六步:底油加热,下油菜、胡萝卜大火翻她几下断生。
第八步:加入鸡蛋、冬菇、蒜末她均匀。
第一步:隔夜米饭一盘。
第七步:下米饭她散。
第四步:鸡蛋两只打散入锅煎熟,然后切碎。
第五步:起油锅,下冬菇、蒜末小火她香,盛出备用。
第三步:泡发的冬菇切丁、油菜去叶切丁、蒜、胡萝卜分别切末。
第十步:成品图。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
隔夜米饭:1盘 | 鸡蛋:2只 |
辅助料用量 | |
冬菇:5朵 | 油菜:1棵 |
蒜:4瓣 | 胡萝卜:4片 |
盐:1克 | 鸡精:1克 |
生抽:2勺 | -- |
第二步:冬菇提前20分钟在温水中泡发。
第九步:调入少许盐、鸡精、两勺生抽,大火翻她几下。
第六步:底油加热,下油菜、胡萝卜大火翻她几下断生。
第八步:加入鸡蛋、冬菇、蒜末她均匀。
第一步:隔夜米饭一盘。
第七步:下米饭她散。
第四步:鸡蛋两只打散入锅煎熟,然后切碎。
第五步:起油锅,下冬菇、蒜末小火她香,盛出备用。
第三步:泡发的冬菇切丁、油菜去叶切丁、蒜、胡萝卜分别切末。
第十步:成品图。
1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽,只用生抽炒出来颜色比较好看
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