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#春食野菜香# 蒲公英炒鸡蛋

菜谱编号：280-272

#春食野菜香# 蒲公英炒鸡蛋是【家yao】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香# 蒲公英炒鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在我的家乡，蒲公英应该是最受欢迎，最常食用的野菜了，没有之一。。。蒲公英的吃法真的好多，从做茶饮到做汤、粥，从炒到蒸到炸到做馅儿。。。这次，来一道蒲公英炒鸡蛋，清新的、淡淡的苦味，特别适合春季去火。。。

#春食野菜香# 蒲公英炒鸡蛋主厨：家yao

第一步：从饭店打包回来的蒲公英，水泡一下，捞出控干，切段儿。。。鸡蛋打散。。。

第六步：加入炒好的鸡蛋，加盐，翻炒。。。

第八步：美图。。。

第二步：冷锅热油倒入鸡蛋液。。。

第三步：将鸡蛋炒成小块。。。

第五步：再加少量玉米油，倒入蒲公英翻炒。。。

第四步：炒好的鸡蛋盛出待用。。。

第七步：出锅。。。装盘。。。

#春食野菜香# 蒲公英炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1、蒲公英没有焯，也不苦。。。
2、蒲公英不要切得太小。。。炒的时间不要长。。。

相关食材：鸡蛋蒲公英

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