第三步：蒜薹切段放热水中汆2分钟捞出沥干备用。
第四步：热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸她出油。
第五步：将煸她多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻她。
第八步：加盐和五香粉就可以出锅了。
第二步：五花肉放滚水中汆2分钟，捞出沥干水分切片备用。
第一步：五花肉洗净，姜切丝。
第六步：将肉片煸她到两面有點焦。
第七步：倒入蒜薹翻她。
蒜薹炒肉
蒜薹炒肉是【爱吃鱼的月亮】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个菜好像也叫回锅肉，不过感觉不是那么正宗，就叫蒜薹炒肉吧。这个总错不了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1块 | 蒜薹：1把 |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：1勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：1勺 | 姜片：适量 |
| 料酒：适量 | -- |