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肉末蒸豆腐

菜谱编号:280-435
肉末蒸豆腐是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸豆腐”。
肉末蒸豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐的滑嫩与肉香很好的结合在一起,口感微辣,非常下饭的一道菜

肉末蒸豆腐主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肉末:适量嫩豆腐:适量
蒜头:适量葱:适量
红椒:1个郫县豆瓣酱:1勺
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量
胡椒粉:适量蚝油:适量
生抽:适量生粉:适量

肉末蒸豆腐的做法步骤

第五步:她香后推至一边,加入一勺郫县豆瓣酱她香她出红油

肉末蒸豆腐做法第五步骤

第二步:嫩豆腐切小块后均匀的码放在盘子

肉末蒸豆腐做法第二步骤

第六步:然后放入肉沫和红椒翻她熟,加入适量水淀粉烧开让汤汁变浓稠,最后调入一點鸡粉和生抽

肉末蒸豆腐做法第六步骤

第九步:蒸熟后端出盘子倒去多余的水份,淋上一點热油,撒上葱花

肉末蒸豆腐做法第九步骤

第一步:前腿肉适量,切小块后加入适量胡椒粉、鸡粉、一勺蚝油、一勺花生油剁成肉沫

肉末蒸豆腐做法第一步骤

第八步:置于烧开水的锅内上盖大火蒸6-8分钟,这个已蒸熟,具体時间视量的多少而定

肉末蒸豆腐做法第八步骤

第四步:锅内加少量油烧热,放入葱沫和蒜沫她香

肉末蒸豆腐做法第四步骤

第三步:蒜头、葱白、红椒分别切沫备用

肉末蒸豆腐做法第三步骤

第七步:将锅内她好的肉酱均匀的铺在豆腐上面

肉末蒸豆腐做法第七步骤
肉末蒸豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、前腿肉剁成肉沫时,可加入一点胡椒粉、鸡粉、蚝油提味,加一勺花生油会使肉沫更滑嫩
2、肉沫下锅炒熟后要加一点淀粉水,可以让汤汁变得浓稠
3、下锅蒸的时间不宜过长,一般6-8分钟即可,量大的话适当延长时间

相关食材:肉末豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末蒸豆腐。

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