#春食野菜香#柳蒿芽花卷
#春食野菜香#柳蒿芽花卷是【家yao】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#柳蒿芽花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
柳蒿别名柳蒿菜、柳蒿芽、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。
营养价值:
柳蒿每100克鲜品中含蛋白质3·7克、脂肪0·7克、碳水化合物9克、粗纤维2·1克、胡萝卜素4·4毫克、维生素B20·3毫克、烟酸1·3毫克、维生素C23毫克。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13·9毫克、锰11·9毫克、锌2·6毫克、铜1·7毫克。有破血行淤，下气通络之疗效。
注意事项:
有慢性肠炎者，会引起严重的腹泻。
相关传说:
传说生活在嫩江流域的达斡尔族人在危难的时候无意中发现了柳蒿芽可以食用，并依靠它顺利度过的困境。柳蒿芽是中文的名称，达斡尔语称之为“库木勒”，因此在当今的达斡尔族家庭中仍然留有吃“库木勒”的习惯，有野生的也有人工养殖的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：6两 | 柳蒿芽：1两 |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：1矿泉水瓶盖 | 泡打粉：半矿泉水瓶盖 |
| 盐：少量 | -- |
#春食野菜香#柳蒿芽花卷的做法步骤
#春食野菜香#柳蒿芽花卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、酵母发面不宜太久，否则，面发酸，如酸可揉进适量碱或小苏打。。。
2、面的二次饧发及做成的花卷坯的饧发不可省略或时间不足。。。
3、关火后，切记等5分钟再开锅盖。。。