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菠萝咕唠肉

菜谱编号:280-810
菠萝咕唠肉是【蕊蕊】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕唠肉”。
菠萝咕唠肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到吃菠萝的季节了,据说今年菠萝货源充足,价格也合适。我恨不得天天吃一个。这道菠萝咕咾肉很受朋友们欢迎,酸甜可口的番茄酱,味道香甜的菠萝,炸的酥脆的肉块。炒成一道菜,恨不得让人吃一锅米饭!

菠萝咕唠肉主厨:蕊蕊

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪瘦肉:半斤菠萝:半个
辅助料用量
糖:2勺番茄酱:小半碗
盐:适量生抽:一勺
水淀粉:适量--

菠萝咕唠肉的做法步骤

  • 第七步:先放肉块,翻炒均匀,再放菠萝。
  • 第二步:再用生淀粉,鸡蛋把肉块搅拌均匀。不用太湿,这样正合适。
  • 第十步:我自己吃了半盘。
  • 第九步:怎么样朋友们,颜色艳丽,酸甜可口!
  • 第六步:油锅重新放底油,一点点油就够,润一下锅而已。油稍微热了就把调料放进去,稍微熬制。
  • 第五步:准备调料。番茄酱小半碗+1勺糖+1勺生抽+一点清水,搅拌均匀。
  • 第三步:炒锅放油大火烧到油锅冒烟,放肉块,赶紧用长筷子把肉块拨散。
  • 第四步:炸成金黄色即可。大火把肉块外的淀粉糊定型后,油锅转小火炸三分钟。
  • 第八步:放盐,炒均匀。放水淀粉。水淀粉稍微稠一些。这样番茄酱可以包在肉块和菠萝上。现在汤汁收的差不多了。关火起锅装盘。
  • 第一步:菠萝盐水泡过切小块,我觉得和麻将牌差不多就行。猪瘦肉切块,大小同菠萝,提前用料酒,黑胡椒粉腌上。
  • 相关食材:菠萝

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