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菠萝咕唠肉

菜谱编号：280-810

菠萝咕唠肉是【蕊蕊】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕唠肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又到吃菠萝的季节了，据说今年菠萝货源充足，价格也合适。我恨不得天天吃一个。这道菠萝咕咾肉很受朋友们欢迎，酸甜可口的番茄酱，味道香甜的菠萝，炸的酥脆的肉块。炒成一道菜，恨不得让人吃一锅米饭！

菠萝咕唠肉主厨：蕊蕊

第七步：先放肉块，翻炒均匀，再放菠萝。

第二步：再用生淀粉，鸡蛋把肉块搅拌均匀。不用太湿，这样正合适。

第十步：我自己吃了半盘。

第九步：怎么样朋友们，颜色艳丽，酸甜可口！

第六步：油锅重新放底油，一点点油就够，润一下锅而已。油稍微热了就把调料放进去，稍微熬制。

第五步：准备调料。番茄酱小半碗+1勺糖+1勺生抽+一点清水，搅拌均匀。

第三步：炒锅放油大火烧到油锅冒烟，放肉块，赶紧用长筷子把肉块拨散。

第四步：炸成金黄色即可。大火把肉块外的淀粉糊定型后，油锅转小火炸三分钟。

第八步：放盐，炒均匀。放水淀粉。水淀粉稍微稠一些。这样番茄酱可以包在肉块和菠萝上。现在汤汁收的差不多了。关火起锅装盘。

第一步：菠萝盐水泡过切小块，我觉得和麻将牌差不多就行。猪瘦肉切块，大小同菠萝，提前用料酒，黑胡椒粉腌上。

相关食材：菠萝

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