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小炒鸡腿肉

菜谱编号:280-834
小炒鸡腿肉是【刀马旦美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒鸡腿肉”。
小炒鸡腿肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:两只线椒:适量
仔姜:少量--
辅助料用量
酱油:适量蒜蓉:适量
盐:适量花椒:适量
香油:适量芝麻油:适量
糖:适量红薯粉:适量
郫县豆瓣酱:适量--

小炒鸡腿肉的做法步骤

  • 第五步:锅洗净待水分烧干加入植物油烧至冒烟,加入鸡腿肉炒散,加蒜蓉,郫县豆瓣翻炒上色
  • 第一步:准备材料:鸡腿去骨切块,加蒜蓉,老抽,盐,花椒油,芝麻油,食用植物油少许,抓匀,加了食用植物油就可以不加红薯粉了!
  • 第六步:然后再加入仔姜,待仔姜炒软出香气再加入线椒翻炒两分钟左右,由于前面用了盐和豆瓣酱,所以没有再放盐,你也可以按照自己口味加盐,鸡精,味精进行调味。然后就完成了!这次辣椒和仔姜放多了,看起来不是很好看!不过味道还是不错的
  • 第四步:锅洗尽,不用加油直接倒入线椒,炒干水份变软,加少许盐,这样可以让比较辣的辣椒变得不那么辣,还可以更好释放辣椒香气,我这次水分没炒干,不是很香
  • 第三步:仔姜切好备用,取两瓣蒜用刀背剁成蒜蓉备用
  • 第二步:切好线椒
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡腿

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