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炝拌干豆腐

菜谱编号:280-854
炝拌干豆腐是【ご胤姿ゞ】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌干豆腐”。
炝拌干豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天标配拌菜!

炝拌干豆腐主厨:ご胤姿ゞ

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香菜:少许干豆腐:一张
朝天椒:6个麻椒:适量
葱白:适量--
辅助料用量
米醋:1勺海天一品鲜酱油:1勺
味精:适量盐:适量
老抽:几滴白糖:2匙
色拉油:半小碗--

炝拌干豆腐的做法步骤

  • 第一步:干豆腐切丝,洗净。
  • 第二步:用开水烫一下,捞出过凉水,沥干水分待用。
  • 第六步:最好等油晾凉,再浇在干豆腐上。最后加入香菜。拌匀。
  • 第五步:另起一锅油,大概半小碗,烧七八成热,放麻椒,小火出香味关火。待油温下降,放朝天椒(放早容易糊)
  • 第四步:加入白糖,盐,味精,老抽,生抽,米醋,葱白。
  • 第七步:配点鸡架,啤酒,夏天更完美!
  • 第三步:如图准备。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:豆腐

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