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CoCoLc的私菜食谱经--酱油炒饭【糙米饭版】

菜谱编号:280-884
CoCoLc的私菜食谱经--酱油炒饭【糙米饭版】是【CoCoLc】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“CoCoLc的私菜食谱经--酱油炒饭【糙米饭版】”。
CoCoLc的私菜食谱经--酱油炒饭【糙米饭版】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

CoCoLc的私菜食谱经ーー酱油炒饭(糙米饭版)--【传统的炒饭】新鲜尝

传统的酱油炒饭是一道经典古早味的民家炒饭,它伴随着很多家庭的家常炒饭。传统古早味的酱油炒饭一般都是以花生油或麻油,

猪油,鸡油,葱花,酱油为主的食材。如今食材变得多种化,而使得味觉更加丰富,在此是使用自家的食材来演变一道新的味觉。在此请亲爱的美天,美食朋友一起慢慢地分享“CoCoLc的私菜食谱经ーー酱油炒饭(糙米饭版)--【传统的炒饭】新鲜尝”!

CoCoLc的私菜食谱经--酱油炒饭【糙米饭版】主厨:CoCoLc

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糙米饭:300公克(或适量)青葱:两根(或适量)
辅助料用量
橄榄油:(或食用油)适量酱油:适量

CoCoLc的私菜食谱经--酱油炒饭【糙米饭版】的做法步骤

  • 第三步:步骤(2)之后 ,倒入糙米饭 ,用锅铲先将米饭戳开之后 ,反复将米饭稍微翻压炒 ,再两边手持锅柄将锅子提高向前方 ,让锅里食材抛向半空中翻炒之后 ,再返回火炉上使用锅铲边翻炒 ,边压 ,边戳开米饭 ,让米饭 ,葱白均匀入味 。(使用中火)
  • 第七步:步骤(6)之后 ,倒入备用的盘子即可 。再另备盘子放上模具 ,使用汤匙将米饭放入模具里 ,当米饭放在模具里 ,饱满之后 ,使用汤匙稍微压一下防止脱型 ,再脱模 ,圣女果作为装饰即可 。
  • 第六步:步骤(5)之后 ,均匀入味即可熄火 。
  • 第二步:以中火(或中小火)热油锅 ,再将备用的葱白煸香 。
  • 第四步:步骤(3)之后 ,淋上酱油 ,用锅铲先将米饭戳开之后 ,反复将米饭稍微翻压炒 ,再两边手持锅柄将锅子提高向前方 ,让锅里食材抛向半空中翻炒之后 ,再返回火炉上使用锅铲边翻炒 ,边压 ,边戳开米饭 ,让锅里的食材均匀入味 。(使用中火)
  • 第八步:即可膳食 。
  • 第五步:步骤(4)之后 ,再倒葱青 ,用锅铲先将米饭戳开之后 ,反复将米饭稍微翻压炒 ,再两边手持锅煸柄将锅子提高向前方,让锅里的食材抛向半空中翻炒之后 ,再返回火炉上使用锅铲边翻炒 ,边压 ,边戳开米饭 ,让锅里的食材均匀入味即可 。(使用中火)
  • 第一步:糙米饭(现煮的 ,隔夜饭 ,冷饭均可)青葱 > 先将青葱洗净 ,青葱的葱尾如果有发黄的部位,一根一根的将发黄的部位摘除即可。再将青葱的蒂切除之后 ,青葱的上部分的葱白和下部分的葱青切成对半之后 ,将上部分的葱白切成葱花 ,放在备用的容器里 ,再将下部分的葱青也切成葱花 ,另备容器放入 ,备用即可 。 
  • CoCoLc的私菜食谱经--酱油炒饭【糙米饭版】做法技巧/窍门/补充说明:

    心得后语:
    1:步骤(7)如没有圣女果(番茄),使用葱花即可。
    2:不使用模具亦可,依个人喜好即可。
    3:食材依个人喜好,自行加减即可。

    菜谱标签:家常菜主食炒饭
    相关食材:糙米米饭酱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的CoCoLc的私菜食谱经--酱油炒饭【糙米饭版】。

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