当前位置：首页 > 菜谱大全 > 私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】

私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】

菜谱编号：223-928

私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】是【CoCoLc】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】

粗粮糙米纤维丰富，从小就时常吃，尤其是糙米是经常煮粥。而在一般人的印象里莫过于口感不好，虽小时候经常吃糙米粥，自己却没有实际煮过。刚开始学煮的时候经常和白米混合煮，而是用电锅（电饭煲）的一犍按即可食用。之后习惯了，觉得很好吃，就改为只有糙米而已，并经常煮。现在只要是吃米饭都是以糙米为首选，有时候不用电锅（电饭煲），就使用瓦斯炉（天然煤气）煮，时间上和电锅（电饭煲）一犍按是差不多。在此做了一锅“私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】”，请亲爱的美天，美食朋友一起慢慢地分享！

私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】主厨：CoCoLc

菜式制作特点
口味：原味	工艺：技巧
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
糙米：300克	--
辅助料用量
水：600CC	--

私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】的做法步骤

第十四步：以中大火煮的时间 :在步骤（3）以中大火煮，步骤（4）转为中小火，步骤（5）时间上差不多6分至7分钟左右盖锅，步骤（7）时间差不多15分至16分钟左右，步骤（9）大概24分至26分钟熄火，煮至有锅巴的话，要延长至27分至28分钟左右。

第五步：在步骤（4）之后，再盖上锅盖，以中小火焖煮。（这个时候，已经差不多10分钟左右，就可以盖上锅盖。）

第二步：糙米洗三，四次之后，以清水浸泡两小时。在这之中以30分至60分钟清洗，换水。（是为了去除米糠的味道，易煮，口感比较好。）

第十二步：如需改变份量和火力，请参考步骤（13）和步骤（14）的说明栏即可。

第六步：当步骤（5）有时候会溢出水分之时，锅盖不要密盖住，将锅盖稍微挪一下，留一点隙缝即可。

第三步：浸泡两小时之后，洗净，沥干，倒入备用的锅中，加入600cc的水，以中火煮。

第十一步：当步骤（10）之后，即可食用！

第一步：糙米300g，水600cc 。

第十三步：糙米份量320g ，水600g 均可

第十五步：成品图。

第四步：沸腾之后，转为中小火，再将浮渣取出即可。

第八步：再转为小火，盖上锅盖焖煮。

第九步：再打开锅盖看看，水分没有为止，就可熄火。（大概27分－28分钟，如要煮至有锅巴的话，要延长至30分－31分钟左右，自行斟酌即可。）

第七步：打开锅盖看看，水分差不多高于米粒的0·1－03公分左右。（时间是煮至18分钟至20分钟左右。）

第十步：在步骤（9）之后，再盖上锅盖，焖十分钟。

私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】做法技巧/窍门/补充说明：

心得后语:
1:步粥（2）先清洗两次亦可，在浸泡之时多次清洗，换水即可。
2:使用砂锅亦可，电煲饭要浸泡一小时30分钟，水分自行斟酌加减即可。
3:如须多煮，少煮，请自行斟酌份量即可。
4:请参考“私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】”的日志网址:
http://home·meishichina·com/space-5901869-do-blog-id-949955·html

菜谱标签：老人午餐家常菜儿童主食工作餐五谷杂粮

相关食材：糙米米饭

答配菜谱：米饭与糙米的做法

相关菜谱：: 枸杞红薯糙米饭的做法[图解]; 虾仁糙米饭蛋饼的做法; 【93度铁定香】养生糙米饭的做法; 养生主食红薯菠菜糙米饭的做法[图解]; 番薯糙米饭的做法; 腊肉香菇炒糙米饭的做法; 巴马红糙米饭的做法; 糙米饭团的做法; 田园糙米饭的做法[图解]; 椰浆糙米饭的做法; 藜麦糙米饭（蒸汽蒸制版）的做法; 腊肠红薯花生糙米饭的做法[图解]