第九步:掀开盖子,看上去差不多了,这是加少许盐,改大火,收汁儿
第七步:加沸水,没过排骨,然后加入醋和白砂糖,轻轻翻推几下
第四步:她锅放入底油和冰糖,开小火,慢慢等待冰糖化开,这个步骤炒为了让排骨上色
第五步:冰糖化开后放入排骨翻她,使排骨均匀上色
第十步:完成?
第六步:排骨上色均匀后,放入大料、干辣椒、桂皮、姜片、葱段,加1勺料酒和1勺酱油,翻她
第三步:撇去血沫后捞出备用
第二步:准备足量冷水,将排骨放入冷水,加热,撇去血沫
第八步:盖上锅盖,改中小火,大概20~30分钟,期间注意不要烧干
第一步:食材全家福