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带鱼烧豆角

菜谱编号:281-509
带鱼烧豆角是【挥手不回头】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“带鱼烧豆角”。
带鱼烧豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果有渤海湾的厚带鱼+东北油豆角,味道更棒

带鱼烧豆角主厨:挥手不回头

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:500克四季豆:200克
五花肉:50克--
辅助料用量
料酒:1匙蚝油:1匙
八角:2颗鸡精:1匙
蒜:5瓣干辣椒:2颗
海鲜酱油:2匙白糖:1匙
米醋:2匙--

带鱼烧豆角的做法步骤

  • 第六步:收汁前回呛锅加入蒜末,收汁
  • 第二步:冷锅热油,煸炒五花肉至变色
  • 第三步:加入四季豆,煸炒至四季豆变色
  • 第五步:加入开水,没过食材,大火烧至汤汁变少
  • 第一步:带鱼用盐腌制半小时以上,用油煎至两面金黄,备用
  • 第七步:收汁后,盛盘
  • 第四步:加入煎好的带鱼,加入除四季豆以外的所有调料
  • 带鱼烧豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    轻翻动,带鱼易碎

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼豆角

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