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#春食野菜香#艾叶煎蛋

菜谱编号：281-639

#春食野菜香#艾叶煎蛋是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#艾叶煎蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效，用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血，还是女士的痛经良药。

#春食野菜香#艾叶煎蛋主厨：sourcehe

第一步：准备艾叶、土鸡蛋、生姜等食材；

第六步：热锅，倒油，小火煎至微黄；

第七步：翻转另外一面继续煎至微黄

第二步：艾草挑选嫩叶，洗净，沥干水分；

第五步：鸡蛋打散，把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均；

第三步：清水煮沸，放入艾草汆烫；

第四步：捞出沥干水，切碎、生姜洗净切碎，一起拌均；

#春食野菜香#艾叶煎蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1·艾叶要挑选嫩的部分才能吃；
2·艾叶随好，但不宜过多；

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