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红豆粽子

菜谱编号：281-711

红豆粽子是【此去经年0406】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆粽子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

还没到端午我就想吃粽子了，在超市买了几个，发现好贵，而且没有粽叶的清香味，于是自己在网上买了粽叶回来包，也是一个学习的过程

红豆粽子主厨：此去经年0406

第三步：材料准备好就可以包了，一个人没办法拍怎么包的，我来说，把粽叶三分之二处侧着对折，卷2圈形成一个3角空间区域，大家看我包里形状摸索下，然后放一点混合的糯米，用筷子往里面塞满，不要太用劲不然米都碎了，但是用手摸下面的尖要是饱满的，然后分次将糯米放入，一边放一边用筷子塞

第二步：我买的是烘干的粽叶，粽叶冲一遍然后用水泡着，水要浸过叶子，用洗糯米的水泡最好，包之前要用开水将粽叶煮2分钟左右，不然中间有梗在包的时候容易折断

第一步：先将糯米，红豆，黑豆分别洗净泡4小时，然后沥干水倒在一起，搅拌均匀，这个时候葡萄干也可以放进去了

第四步：装到8分满的时候把上面有叶子往下盖捏紧迅速总棉线缠紧，注意，一点要检查是不是都包进去缠紧了，不然煮的时候散了就成了一锅粥

第五步：我用的电压力锅快些，水一定要漫过粽子，按炖肉类型的键，煮好后不要急着开锅，等十分钟左右，厨房里都是粽叶的清香味

第六步：开吃！开吃！

菜谱标签：小吃

相关食材：红豆

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