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墨西哥红豆包

菜谱编号:184-686
墨西哥红豆包是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨西哥红豆包”。
墨西哥红豆包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

墨西哥红豆包里面用到的馅就是之前发的菜谱“蜜红豆”,没有的话也可以用市面上卖的豆沙馅,老实说,我不喜欢,只喜欢一口咬进面包里,里面有一颗颗的红豆,粉粉糯糯的在诱惑我~~~

墨西哥红豆包主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蜜红豆:适量高筋面粉:240克
蛋:2个牛奶:110克
黄油:75克低粉:50克
糖:28克盐:2克
糖粉:45克--

墨西哥红豆包的做法步骤

  • 第十步:面团包好红豆,收口朝下放纸托内
  • 第二步:发酵2·5倍大,看上去有点像蜂窝状
  • 第六步:发酵2·5倍
  • 第十四步:·把墨西哥面糊放进袋子内,挤在发酵1·5倍大的面坯上
  • 第七步:取出面团分6等份,静置20分钟
  • 第九步:放上适量的蜜红豆
  • 第十五步:·烤箱180度,放进面坯,烤20分钟左右,即可取出晾凉食用
  • 第十一步:·放温湿处发酵
  • 第十三步:先取45克切小块的黄油,加进糖粉拌均匀后,取一个蛋分三次加入,最后加低粉50克,拌均匀即可待用
  • 第八步:·取一份面团,擀成圆片状
  • 第五步:拌至出手膜
  • 第三步:加进主材料高粉 120克,蛋 1个克,盐, 2克,糖 28克
  • 第四步:面团材料拌均匀后加入黄油30克
  • 第一步:把中材料放在面包机里,高筋粉120克,酵母3·5克,牛奶100克
  • 第十二步:在面包发酵时就做墨西哥面糊
  • 菜谱标签:烘焙墨西哥菜
    相关食材:红豆

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