宫保鸡丁
宫保鸡丁是【mother52julina】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【宫保鸡丁】是四川久负盛誉的传统名菜之一。
据传说,清朝咸丰年间,有一进士丁宝桢,历任山东巡抚,四川总督等职,曾加封为‘太子太保’人称;‘丁宫保’。丁宫保初入四川时,川人设宴,席间有一菜是用辣椒炒鸡肉丁,颇受丁宫保喜爱,问其菜名,主人为讨好丁宫保,以‘宫保鸡丁’告知,故流传至今。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸脯肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:适量 | 青椒:适量 |
蛋清:适量 | 淀粉:适量 |
调味料用量 | |
葱末:适量 | 姜末:适量 |
精盐:适量 | 白糖:适量 |
料酒:适量 | 味精:适量 |
酱油:适量 | -- |
宫保鸡丁的做法步骤
相关食材:鸡丁