观音泪之韭菜炒螺丝肉
观音泪之韭菜炒螺丝肉是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“观音泪之韭菜炒螺丝肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清明螺丝赛鹅肉。美味的螺肉加上韭菜，红辣椒大蒜末，香飘整个楼道，做这个菜你就多准备一点米饭吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 螺肉：200克 | 韭菜：50克 |
| 红辣椒：3个 | 大蒜：3颗 |
| 姜：1块 | 八角：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克盐 | 老抽：1克 |
| 生抽：21勺 | 料酒：1勺 |
观音泪之韭菜炒螺丝肉的做法步骤
观音泪之韭菜炒螺丝肉做法技巧/窍门/补充说明：
螺肉用盐将脏东西抓出来冲洗干净，这个步骤重复2次。
螺肉绰水再炒口感好。
相关食材：韭菜