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风味土豆丝

菜谱编号:028-226
风味土豆丝是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味土豆丝”。
风味土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加了澄粉蒸过的土豆丝,每一根都那么剔透软Q,加了风味豆豉,使整个菜充满了麻辣的味道,既可当菜,又可当饭,一举两得,麻辣超过瘾。

风味土豆丝主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:240克--
辅助料用量
小麦淀粉:60克香菜:适量
蒜末:适量--
调味料用量
风味豆豉:一大匙盐:适量
醋:适量芝麻油:适量
糖:适量--

风味土豆丝的做法步骤

  • 第三步:将蒸好的土豆丝放至微热取出,用手撕一下结块的部分,放入盘中,加入少许香菜。
  • 第五步:拌匀即可。
  • 第四步:加入风味豆豉,糖、醋、盐、芝麻油、蒜末。
  • 第一步:土豆切成细丝洗去淀粉。
  • 第二步:捞出沥净水份后,拌入澄粉,放入蒸锅中蒸十分钟。
  • 风味土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆丝切得越细越好。如果没有澄粉、其它淀粉也可代替,但效果要稍逊于澄粉。

    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的风味土豆丝。

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