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紫薯包

菜谱编号：282-531

紫薯包是【荣荣仔】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯包”。

第六步：我家妹纸偷拍的

第一步：发酵粉5??g温水化开

第五步：面团揉压排气，取90g面团搓成长条，热狗1／4根，将面条缠绕在热狗上

第七步：我又做了另一种汤圆包子，汤圆先放微波解冻(或提早退冰)，取面团70g，包入4??颗汤圆后收口，收口朝下(生胚忘了拍，用蒸好的照片代替下吧)

第二步：紫薯蒸熟后，入料理机＋牛奶+3??5??g白糖，搅打成糊

第八步：包好后放蒸笼中2??次发酵，我大概有发了一小时左。冷水上锅蒸2??0??分钟，关火后虚蒸几分钟后取出即可

第三步：取面粉8??0??0??g，加入紫薯糊、发酵的水，一边加一边搅拌，水分不够我又加入了牛奶，搅拌至无干粉后揉成面团(不光滑也无所谓啦，还有2??次揉压呢)面团柔软程度似耳垂即可

第四步：自然室温发酵至两倍大，用一个手指压个坑不回弹即可。

相关食材：紫薯

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