【川菜】鱼香茄子煲
【川菜】鱼香茄子煲是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】鱼香茄子煲”。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:煲 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:3根 | 肉末:适量 |
胡萝卜:适量 | 黑木耳:少许 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 生姜:少许 |
大蒜:适量 | 料酒:1勺 |
生抽:1勺 | 老抽:1小勺 |
糖:适量 | 豆瓣酱:适量 |
胡椒粉:适量 | 香油:适量 |
植物油:50克 | 淀粉:适量 |
【川菜】鱼香茄子煲的做法步骤
【川菜】鱼香茄子煲做法技巧/窍门/补充说明:
1、没有长茄子的,用嫩的圆茄子代替也可以。
2、水淀粉一定不能太浓,否则小火煲的时候容易粘锅。
相关食材:茄子