鱼胶沙虫节瓜汤
鱼胶沙虫节瓜汤是【可可美厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼胶沙虫节瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼胶就是花胶，也叫鱼鳔，现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以非常适合体质虚弱，精神过劳的人士，此外，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜的功效。
而沙虫干就是沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒成干。晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，而且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，我们通常餐桌上吃的沙虫菜肴其实都是沙虫干做的。沙虫干虽然其貌不扬，但是却有“海洋虫草”的美称，可见其功效非同一般，滋阴补肾不在话下。
今天这款汤有鱼胶、沙虫干、海虾干、瘦肉、节瓜，一起煮汤，鲜香味十足，补身健体，平常可以多吃。
还要多说一句，沙虫干的最佳清洗方法很繁琐，有需要的可以百度一下，我做的都是懒人版，仅供大家参考。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鱼胶：100克 | 海虾干：50克 |
| 沙虫干：100克 | 姜片：几片 |
| 节瓜：250克 | 瘦肉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：适量 | 清水：适量 |
| 食油：适量 | -- |
鱼胶沙虫节瓜汤的做法步骤
鱼胶沙虫节瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：
鱼胶的泡发和沙虫干的清洗方法很繁复也有很多种，可以上网搜索一下。
最近我也凑凑热闹在微信上开通了一个订阅号，初衷是想分享自己一直以来制作美食的点点心迹，也让和我有共同爱好兴趣的朋友一起感受一起探讨。有兴趣的朋友可以关注微信订阅号：Queena的盒子，一起来交流。