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节瓜粉丝煲

菜谱编号:038-792
节瓜粉丝煲是【elmonte】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节瓜粉丝煲”。
节瓜粉丝煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

节瓜粉丝煲是粤菜中的家常做法。节瓜又名毛瓜,是冬瓜的一个变种,原产于中国的南部。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

节瓜粉丝煲主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩节瓜:1条粉丝:2大匙
虾米:2大匙枸杞:2大匙
辅助料用量
油:1大匙鸡汤:半罐
清水:半罐盐:适量

节瓜粉丝煲的做法步骤

  • 第七步:枸杞用水泡发。
  • 第三步:虾米用水泡发。
  • 第四步:砂锅放油,烧热,放入节瓜。
  • 第九步:放盐调味,放入枸杞装饰即可。
  • 第六步:放入虾米烧至节瓜软身。
  • 第五步:倒入半罐鸡汤和清水。
  • 第八步:节瓜煮软后,放入粉丝煮开。
  • 第二步:粉丝用水泡软。
  • 第一步:节瓜去皮对半切开,去瓤,然后切薄片。
  • 节瓜粉丝煲做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡汤已有咸味,故盐酌情放,我通常都没放了。

    相关食材:节瓜粉丝

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