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干豆角焖猪蹄

菜谱编号:282-926
干豆角焖猪蹄是【寒飘】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角焖猪蹄”。
干豆角焖猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友从国内带了一些干豆角送给我,而且特别嘱咐要红烧着吃最美味。

冰箱里只剩下猪蹄了,果断尝试,味道果然-----不言而喻啊,美味。(应该用五花肉焖干豆角更好吃,因为干豆角需要吸很多油,下次再来尝试)

干豆角焖猪蹄主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:400克干豆角:适量
姜片:若干--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量白糖:适量
老抽:适量红烧汁:适量

干豆角焖猪蹄的做法步骤

  • 第八步:为了更快熟,我用了电压力锅压煮18分钟
  • 第二步:干豆角用温水泡开(大概需要泡4个小时以上,所以要提前准备喔)
  • 第十二步:好吃停不下来,豆角才是主角啊
  • 第九步:然后倒回锅里收汁
  • 第三步:猪蹄冷水下锅,飞水(可以放一勺料酒去腥)
  • 第六步:翻炒过程中,依次放入适量的生抽,老抽、红烧汁
  • 第十步:好了,出锅
  • 第四步:热油锅,下白糖,炒糖色,然后把焯好水的猪蹄放进去裹糖色
  • 第七步:倒入一碗清水,把姜片也放进去
  • 第十一步:成品图
  • 第五步:待猪蹄上色均匀后,把泡开的豆角放进去,翻炒
  • 第一步:准备好猪蹄
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪蹄豆角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干豆角焖猪蹄。

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