东北烤冷面
东北烤冷面是【vivian035】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北烤冷面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烤冷面发源地为黑龙江省密山市，烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市第二中学后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 烤冷面：1张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱丁：半个 | 香菜：适量 |
| 火腿丁：适量 | 陈醋：2勺 |
| 糖：2勺 | 辣椒：适量 |
| 芝麻：适量 | 孜然粉：适量 |
东北烤冷面的做法步骤
东北烤冷面做法技巧/窍门/补充说明：
烤冷面材料网上就可以买到十几元几十张。
注意：始终要小火煎，翻面后撒料过程中随时看着另一面干不干，太干要适当放一点点水，始终保持柔软。
我这个是我们这里大街上卖的比较火的店铺的做法。我们这里五块钱一份。里面材料可以自己搭配，洋葱，大葱，火腿甚至大果子我都夹过，非常好吃！
菜谱标签：小吃