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爆炒鸡块

菜谱编号：283-397

爆炒鸡块是【zb博子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸡块”。

第二步：锅内放适量的水、鸡肉、八角，姜片，待鸡肉焯熟沥水备用，鸡汤别扔留着。

第四步：锅内放入适量食用油，待油热了放入辣椒块、姜末、花椒末、香琪酱、鸡汤炒香，再放入鸡肉块、土豆块翻炒一下，最后放入盐、老抽、葱段再翻炒一下，成盘之前放入鸡精搅拌均匀、成盘，放入香菜即可食用。

第五步：成品

第三步：焯鸡肉的同时间可以用电饼铛煎土豆块，煎土豆块时放适量食用油，把土豆块煎成金黄至熟。

第一步：把鸡肉洗净沥水切成块，土豆去皮洗净切成2厘米见方的块儿，姜切成片和末，香菜切段。

爆炒鸡块做法技巧/窍门/补充说明：

土豆外焦(脆)里嫩，鸡块香辣

菜谱标签：热菜家常菜

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