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蒲公英贴饼子

菜谱编号:283-647
蒲公英贴饼子是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒲公英贴饼子”。
蒲公英贴饼子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从四月初开始,花儿去菜市场采购的时候,就等待着一种野菜的上市。

说起来,这种野菜不仅是营养丰富、口感清爽的蔬菜,也是一味良药,这就是蒲公英。

蒲公英的清热解毒、消肿散结的效果特别好,若是患有实火热毒、目赤咽肿等症状,食用蒲公英特别管用。

蒲公英除了当馅料包饺子,还能做咸粥,其本身带有一种清爽的口感,又具有丰富的食疗效果。这里花儿就和您分享用蒲公英做的特别好吃的一种主食:蒲公英贴饼子。

蒲公英贴饼子主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蒲公英:100克玉米面:150克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
白糖:10克泡打粉:2克

蒲公英贴饼子的做法步骤

  • 第九步:用电饼铛或平底煎锅都可以,饼铛里刷一层薄油,贴入小饼,煎到两面金黄即可。
  • 第五步:接着放入一个鸡蛋,先不用放清水,用一根筷子搅拌。
  • 第七步:揉玉米面的时候,手边准备一小碗清水,手掌中拍适量清水,更容易把玉米面捏成团。这样一个小饼50克,可以做5个左右。
  • 第一步:准备好需要的食材。
  • 第八步:用手心按成小饼状。
  • 第四步:玉米面里放入白糖,口感上带有微甜的味道,很好吃;而放泡打粉的作用是口感更蓬松。
  • 第三步:焯好的蒲公英叶攥干水分,剁成碎丁。
  • 第十步:煎好的贴饼子,特别香酥,咬一口满嘴的玉米香味,这样的一小盘小饼,润肠胃又解馋。
  • 第二步:蒲公英去梗洗净,沸水焯1分钟,捞出过凉水。
  • 第六步:放入刚才切好的蒲公英碎,因为叶子本身含有较多的水分,所以和玉米面混合后,湿度一般就可以了。
  • 相关食材:蒲公英

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