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# 春食野菜香 # 炝拌蒲公英

菜谱编号：279-379

# 春食野菜香 # 炝拌蒲公英是【家yao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“# 春食野菜香 # 炝拌蒲公英”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因为太习惯叫婆婆丁，不习惯叫蒲公英。。。

想到它名字的问题，这次就说说它的别名吧～

学名:蒲公英，又名:婆婆丁、黄花地丁、凫公英、蒲公草、耩褥草、仆公荚、仆公罂、地丁、金簪草、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎、鹁鸪英、白鼓丁、蒲公丁、耳瘢草、华花郎、尿床草、西洋蒲公英、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等。

# 春食野菜香 # 炝拌蒲公英主厨：家yao

第二步：蒲公英要择净，盐水浸泡洗净。。。

第五步：可横切一刀，也可不切装盘。。。

第一步：东北三月，真正大地的蒲公英还比较少见，菜点儿卖的价格从春节的极贵已逐日降价，成为家家春季餐桌上去火的主要野菜。。。

第三步：开水加少许盐、油下锅焯，到水再开起即可。。。

第四步：过凉水，攥出。。。

第六步：加入调料，拌匀。。。

# 春食野菜香 # 炝拌蒲公英做法技巧/窍门/补充说明：

1、焯的时间不要长。。。
2、调味料可根据自己的口味适当调整。。。

相关食材：蒲公英

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