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# 春食野菜香 # 炝拌蒲公英

菜谱编号:279-379
# 春食野菜香 # 炝拌蒲公英是【家yao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“# 春食野菜香 # 炝拌蒲公英”。
# 春食野菜香 #   炝拌蒲公英

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为太习惯叫婆婆丁,不习惯叫蒲公英。。。

想到它名字的问题,这次就说说它的别名吧~

学名:蒲公英,又名:婆婆丁、黄花地丁、凫公英、蒲公草、耩褥草、仆公荚、仆公罂、地丁、金簪草、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎、鹁鸪英、白鼓丁、蒲公丁、耳瘢草、华花郎、尿床草、西洋蒲公英、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等。

# 春食野菜香 # 炝拌蒲公英主厨:家yao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蒲公英:1两--
辅助料用量
蒜:3瓣红椒:1个
盐:适量味精:适量

# 春食野菜香 # 炝拌蒲公英的做法步骤

  • 第二步:蒲公英要择净,盐水浸泡洗净。。。
  • 第五步:可横切一刀,也可不切装盘。。。
  • 第一步:东北三月,真正大地的蒲公英还比较少见,菜点儿卖的价格从春节的极贵已逐日降价,成为家家春季餐桌上去火的主要野菜。。。
  • 第三步:开水加少许盐、油下锅焯,到水再开起即可。。。
  • 第四步:过凉水,攥出。。。
  • 第六步:加入调料,拌匀。。。
  • # 春食野菜香 # 炝拌蒲公英做法技巧/窍门/补充说明:

    1、焯的时间不要长。。。
    2、调味料可根据自己的口味适当调整。。。

    相关食材:蒲公英

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