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土豆红烧肉

菜谱编号：284-717

土豆红烧肉是【金鱼爱喝水】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款土豆红烧肉特别简单。用料简单，手法易学，也可以不加土豆直接就是红烧肉。甜咸，也可以做成卤肉饭！

土豆红烧肉主厨：金鱼爱喝水

第三步：点火。锅里放上点油准备炒糖色。我用的冰糖，炒比较红亮，但冰糖不白糖好融化，可以替换。放入糖后用铲子一直搅动，颜色均匀

第五步：放入肉后翻炒几下，等肉均匀裹上糖色后放入事先准备好的葱，姜蒜等调料一起下锅。然后放入一勺生抽，一勺老抽，半勺盐。盐可根据口味增减。

第七步：土豆切段洗净备用

第六步：炒出香味后，放入开水炖。水没过肉就可以了。愿意吃烂点的就多放水炖一会也可以。

第九步：用筷子夹一下土豆，土豆软烂就可以出锅了

第八步：我做的肉少，大概炖20多分钟基本熟了。然后就可以放入土豆接着炖。

第一步：五花肉根据喜好切成小段，为了让肉熟的快。我切成了1厘米左右小段。可大可小，只是大了费点火。我用的是一层肥一层瘦的精五花。这次量少，大概半斤左右

第四步：等到糖全部融化，不断搅拌，颜色变成琥珀色就赶紧放肉翻炒。我为了拍照片，颜色稍显深了。

第二步：把调料和配料切好备用。调料多少可以根据肉的多少加减

菜谱标签：热菜家常菜农家菜

相关食材：土豆

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