第三步：猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、油拌均腌制10分钟；
第一步：准备食材：苦瓜、糯米、猪瘦肉、枸杞、香葱等食材。
第六步：她好的糯米、肉末、枸杞、豆瓣酱、酱油、油、盐、香葱等一起拌均；
第二步：苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；
第五步：热锅，倒油，把糯米她至透明半熟状；
第七步：拌均的馅，酿入苦瓜中；
第四步：糯米提前浸泡1小時，捞出，沥干水，放盐、油腌制；
第八步：酿好的苦瓜放入盆中；
第九步：清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。
酿苦瓜
酿苦瓜是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤，美容等，枸杞清明目。一道养生的酿苦瓜，配一点豆瓣酱，蒸着酿苦瓜，甘甜美味，清爽好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：600克 | 糯米：100克 |
| 猪瘦肉：250克 | 枸杞：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：6ML | 盐：3克 |
| 酱油：2ML | 豆瓣酱：20克 |
| 香葱：20克 | -- |