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改良的苦瓜炒蛋-【苦瓜炒蛋粒】

菜谱编号:080-128
改良的苦瓜炒蛋-【苦瓜炒蛋粒】是【帅帅小厨】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良的苦瓜炒蛋-【苦瓜炒蛋粒】”。
改良的苦瓜炒蛋-【苦瓜炒蛋粒】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜炒蛋大家经常吃,我家也不例外,下入里吃些苦瓜的却对人身体有好处,但是吃的多了难免有些腻味。尤其是苦瓜炒蛋这道菜,今天我就自己创新一下,给大家推荐一道不一样的苦瓜炒蛋粒。喜欢的朋友不妨试一试,别具一番风味。

改良的苦瓜炒蛋-【苦瓜炒蛋粒】主厨:帅帅小厨

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:2根鸡蛋:2个
辅助料用量
豆豉香菇酱:一大勺芝麻盐:一大勺
葱:适量辣椒:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

改良的苦瓜炒蛋-【苦瓜炒蛋粒】的做法步骤

  • 第八步:8、加入一大勺豆豉香菇酱和芝麻盐炒匀,再加适量盐和鸡精适量即可。
  • 第五步:5、这是炒好的蛋粒,金银分明,有别于传统。
  • 第六步:6、热锅凉油爆香料头葱姜辣椒。
  • 第三步:3、锅中不放油把苦瓜干煸到表面焦黄备用。
  • 第四步:4、热锅中倒少许油,直接打入俩鸡蛋,小火用铲子把鸡蛋炒成蛋粒。
  • 第一步:1、苦瓜洗净切丁。
  • 第七步:7、倒入炒好的苦瓜和鸡蛋粒翻炒几下。
  • 第二步:2、苦瓜微波炉高火5分钟,杀杀水分,初步成熟。
  • 改良的苦瓜炒蛋-【苦瓜炒蛋粒】做法技巧/窍门/补充说明:

    提示:1、苦瓜提前经过微波炉和干煸苦味基本丧失,口感也更加干香有嚼劲。
    2、炒鸡蛋不必打散这样炒出来好看,金银分明。
    3、由于酱料中和芝麻盐中有盐,加盐适量。

    相关食材:苦瓜

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