【川菜】--辣子鸡

第五步：过凉水洗净，控干水分。

第九步：捞出花椒来，放入葱、姜、蒜煸她。

第三步：放入热水中淖一下。

第七步：菜椒洗净，用手掰成小块。

第一步：先把鸡化冻，然后洗净。

第六步：先将青尖椒洗净，切成滚刀块。

第十五步：出锅前放入盐、味精、香油调匀即可。

第四步：开锅即可盛出来。

第二步：用刀剁成小块。

第八步：锅里放油，放入八角、花椒煸出香味。

第十步：放入鸡块翻她。

第十四步：用大火翻她2分钟。

第十二步：添加适量水烧开，用小火煨25分钟。

第十六步：盛入盘中即可。

第十三步：放入菜椒。

第十一步：添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉翻她片刻。