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杭椒炒鸡胗

菜谱编号:285-505
杭椒炒鸡胗是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒炒鸡胗”。
杭椒炒鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天就来跟大家分享一道美味鸡胗的做法---杭椒炒鸡胗,如果你没胃口时,可以用美食来安慰自己,用辣来刺激自己,用香来调节自己,它就是这样一道绝对开胃又下饭的菜肴。杭椒炒鸡胗做法非常的简单快捷,口味香浓,香辣爽口,美味下饭、口感丰富、营养全面,兼有下酒又下饭的特点,味道非常棒哟。

杭椒炒鸡胗主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:5个杭椒:150克
辅助料用量
葱:1小蝶生抽:2勺
料酒:2勺淀粉:1大勺
油:适量盐:1小蝶
姜:1小蝶蒜:适量

杭椒炒鸡胗的做法步骤

  • 第三步:热锅凉油, 放入腌制好的鸡胗进去爆炒;
  • 第六步:锅中放入少许油, 将杭椒放入里面翻炒;
  • 第二步: 鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀腌制一下;
  • 第九步:端上桌了。
  • 第四步:翻炒至鸡胗变色后加入葱姜蒜继续翻炒几下;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第七步:杭椒翻炒至八成熟时放入适量的盐调味;
  • 第八步:再倒入刚炒好的鸡胗, 继续翻炒几下,盛入盘中。
  • 第五步:将炒好的鸡胗盛出备用;
  • 杭椒炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡胗提前将盐等调味料腌制,再用油滑炒变色,再加入葱姜蒜进去继续翻炒帮助其去腥,盛出备用;
    2·杭椒要单独翻炒,直至其八成熟,加入点盐调味;
    3·再将炒好的鸡胗放入里面一同翻炒几下即可出锅,不要将杭椒与鸡胗一起炒,避免长时间炒鸡胗会老。

    相关食材:鸡胗杭椒

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