杭椒炒鸡胗
杭椒炒鸡胗是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒炒鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天就来跟大家分享一道美味鸡胗的做法---杭椒炒鸡胗,如果你没胃口时,可以用美食来安慰自己,用辣来刺激自己,用香来调节自己,它就是这样一道绝对开胃又下饭的菜肴。杭椒炒鸡胗做法非常的简单快捷,口味香浓,香辣爽口,美味下饭、口感丰富、营养全面,兼有下酒又下饭的特点,味道非常棒哟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胗:5个 | 杭椒:150克 |
辅助料用量 | |
葱:1小蝶 | 生抽:2勺 |
料酒:2勺 | 淀粉:1大勺 |
油:适量 | 盐:1小蝶 |
姜:1小蝶 | 蒜:适量 |
杭椒炒鸡胗的做法步骤
杭椒炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡胗提前将盐等调味料腌制,再用油滑炒变色,再加入葱姜蒜进去继续翻炒帮助其去腥,盛出备用;
2·杭椒要单独翻炒,直至其八成熟,加入点盐调味;
3·再将炒好的鸡胗放入里面一同翻炒几下即可出锅,不要将杭椒与鸡胗一起炒,避免长时间炒鸡胗会老。