杭椒炒鸡胗
杭椒炒鸡胗是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒炒鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天就来跟大家分享一道美味鸡胗的做法---杭椒炒鸡胗，如果你没胃口时，可以用美食来安慰自己，用辣来刺激自己，用香来调节自己，它就是这样一道绝对开胃又下饭的菜肴。杭椒炒鸡胗做法非常的简单快捷，口味香浓，香辣爽口，美味下饭、口感丰富、营养全面，兼有下酒又下饭的特点，味道非常棒哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗：5个 | 杭椒：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1小蝶 | 生抽：2勺 |
| 料酒：2勺 | 淀粉：1大勺 |
| 油：适量 | 盐：1小蝶 |
| 姜：1小蝶 | 蒜：适量 |
杭椒炒鸡胗的做法步骤
杭椒炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡胗提前将盐等调味料腌制，再用油滑炒变色，再加入葱姜蒜进去继续翻炒帮助其去腥，盛出备用；
2·杭椒要单独翻炒，直至其八成熟，加入点盐调味；
3·再将炒好的鸡胗放入里面一同翻炒几下即可出锅，不要将杭椒与鸡胗一起炒，避免长时间炒鸡胗会老。