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独家秘制豆腐酿

菜谱编号：285-551

独家秘制豆腐酿是【两万姑娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“独家秘制豆腐酿”。

第二步：放馅。清洗水豆腐，先切成四方形，沿对角边切成直角等边三角形，用小刀把豆腐长边切一个缺口，把馅塞进去（水豆腐容易破，注意别塞太多）。

第一步：剁馅。肥瘦猪肉一起剁至小粒，把葱花、香菇、食盐、白砂糖各份量若干加进去搅拌。

第七步：焖至收汁，起锅。

第五步：把豆腐酿下到西红柿汤里，最后加水至差不多没过豆腐酿，加酱油、蚝油、盐、加糖，放锅盖焖。

第三步：慢火煎。放油锅小火慢煎，等到用手摇动锅时，豆腐会在锅底移动，说明可以翻身（如果想要熟一点自己掂量时间）煎至两面金黄。

第四步：炒西红柿。把事先准备的西红柿、蒜头爆炒，加水把西红柿煮至熟透。

第六步：焖至水位减半，放青椒、葱花继续焖一会儿。

第八步：动筷。（装逼时刻到了，记得放进嘴巴之前记得拍照哦）

独家秘制豆腐酿做法技巧/窍门/补充说明：

买豆腐的时候选一般水豆腐即可。如果喜欢吃辣的，放点辣椒酱或者老干妈，味道应该也会很美味哦。

菜谱标签：热菜家常菜私房菜

相关食材：豆腐

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