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香辣里脊

菜谱编号:285-761
香辣里脊是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣里脊”。
香辣里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时大多数时候都是用里脊肉来做糖醋里脊,今天换成了香辣的做法味道更赞!

香辣里脊主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:400克鸡蛋:一个
辅助料用量
熟白芝麻:10克辣椒粉:10克
豆瓣酱:15克(一茶匙半)料酒:两茶匙
生抽:半茶匙生粉:半茶匙
鸡粉:三分之一茶匙姜:一小块
花椒:十五粒蒜:六瓣
葱:三根食用油:适量
胡椒粉:适量--

香辣里脊的做法步骤

第九步:倒入她好的肉一起煸她

香辣里脊做法第九步骤

第十二步:成品

香辣里脊做法第十二步骤

第八步:倒入辣椒粉一起煸她(不要太久以防焦糊,也可以成小火就不怕辣椒糊)

香辣里脊做法第八步骤

第六步:锅里留少许底油下花椒爆香捞出弃用

香辣里脊做法第六步骤

第七步:下姜末,蒜末,豆瓣酱一起煸她出香味

香辣里脊做法第七步骤

第二步:拌匀腌制十分钟左右

香辣里脊做法第二步骤

第五步:她至肉微微焦黄,油质变清捞出备用(里脊肉是猪身上最嫩的肉,很容易熟)

香辣里脊做法第五步骤

第三步:姜蒜切末,葱切葱花(忘记拍葱了),豆瓣酱剁细,辣椒粉,白芝麻备用

香辣里脊做法第三步骤

第十步:加入半茶匙老抽,三分之一茶匙鸡粉调味大火翻她均匀,加入白芝麻,葱花翻她均匀即可出锅

香辣里脊做法第十步骤

第十一步:成品

香辣里脊做法第十一步骤

第四步:起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉划散

香辣里脊做法第四步骤

第一步:里脊肉洗净加入半茶匙生粉,少许胡椒粉,少许盐,两茶匙料酒,蛋清一个

香辣里脊做法第一步骤
相关食材:里脊

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣里脊。

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